腐乳大排

作者： 腻菜菜

用料

• 生抽 2勺
• 姜 2片
• 葱 几根
• 料酒 3勺
• 老冰糖 1块
• 生粉 适量
• 大排 两块
• 盐 适量
• 老抽 1勺
• 红腐乳汁 适量

腐乳大排的做法步骤

步骤 1

忘记拍图了，所以一切用文字说明

步骤 2

大排买回家用清水泡去血水，洗干净，用刀背拍打下，排骨放入大碗加入一勺料酒，盐，生粉腌制一小时，起油锅，放入大排用中火两面微煎，烹入料酒，盖锅盖闷一分钟，加入姜，老冰糖，生抽，老抽翻炒下，在加入清水和排骨平，盖锅盖闷煮，煮到用筷子能轻松插入排骨，捞出排骨，加入红腐乳汁，继续煮，煮到汤汁浓稠，滴入芝麻油，讲汤汁均匀浇到排骨上，撒上葱花就可以了

菜谱创建时间：2018-08-19 18:40:22