抹茶曲奇

作者： 小觅熊

试过多次觉得挺不错的一个方子分享给大家。

用料

• 抹茶 8克
• 低筋面粉 145克
• 糖粉 50克
• 盐 1克
• 黄油 125克
• 鸡蛋 1个

抹茶曲奇的做法步骤

步骤 1

将材料称重备齐

步骤 2

室温软化黄油，将糖粉搅拌均匀，低速搅打，同时将打匀的鸡蛋，缓缓多次少量加入，继续搅打到发白成羽毛状态。

步骤 3

将盐和抹茶粉混合到低粉中并筛入打好的黄油中，切割手法搅拌成无干粉状态即可。

步骤 4

装入裱花袋，选自己喜欢的裱花嘴，挤出自己喜欢的形状。

步骤 5

预热烤箱165℃ 10分钟 中层20分钟左右即可。

抹茶曲奇的小贴士

黄油室温软化，用手指很容易戳个洞就可以了，鸡蛋少量多次加入，每次等鸡蛋和黄油完全融合，再加下次，避免过快过多加入造成油水分离。筛入粉后用切割手法搅拌无干粉就可以了，避免过度搅拌面粉起筋，影响口感。

菜谱创建时间：2018-08-19 14:25:15