咖喱鸡肉饭

作者： AimeeM

用料

• 咖喱粉 少许
• 洋葱 半个
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 咖喱块 6块
• 料酒 少许
• 盐 少许
• 生抽 少许
• 鸡腿肉 1-2个
• 芝士片 1片
• 芒果干 适量
• 椰汁/牛奶 1盒
• 香叶 3片
• 黄油 4小块
• 糖 少许

咖喱鸡肉饭的做法步骤

步骤 1

半个洋葱切成小丁，土豆、胡萝卜滚刀切成小块

步骤 2

鸡肉去皮，切成小块，腌制鸡肉：生粉，咖喱粉，一点点酱油，盐，糖，料酒，腌制十分钟

步骤 3

锅中放入黄油，待融化后放入洋葱丁，小火炒出甜味，煎至金黄（注意：用小火，要的是洋葱的甜味），可以用盖子盖上焖一下。

步骤 4

放入土豆和胡萝卜继续炒。

步骤 5

加入水，炖煮。

步骤 6

另起一个锅，把腌制过的鸡肉炒至变色，放入煮锅里，小煮一会儿，加入咖喱块。

步骤 7

这一步很重要，秘方之一：把芒果干剪碎，加入煮锅里。

步骤 8

秘方重点之二：加入适当椰汁，或者牛奶

步骤 9

继续煮，期间加入香叶。

步骤 10

在将汤汁煮浓稠的过程中，不断加入芒果干、水，可重复两三次，调整口味。

步骤 11

咖喱鸡肉完成，把咖喱浇在米饭上，放上一片芝士片，完成。

菜谱创建时间：2018-08-19 08:32:21