双色芋圆西瓜奶

作者： 神小锅的傻叨叨

清爽，适合夏日的一道甜品or主食

用料

• 紫薯 500g
• 南瓜 300g
• 木薯粉 400g

双色芋圆西瓜奶的做法步骤

步骤 1

将南瓜、紫薯蒸熟，去皮后捣成泥状。加入木薯粉。

步骤 2

紫薯比较干，可以加适量水，揉到不粘手的面团方可。

步骤 3

搓成长条状

步骤 4

切成小团子。 不要太大，太大会导致不容易熟。 撒上面粉，防止粘在一起。放入冰箱冷冻层，随用随取，可储存2个月。

步骤 5

水烧开后加入芋圆，等浮上来后再烧2min，取出

步骤 6

过冰水，可以使芋圆更Q弹

步骤 7

捞出。加入西瓜、牛奶、芋圆就完成啦。

双色芋圆西瓜奶的小贴士

1⃣️不建议用南瓜。南瓜水分太多，导致用粉太多，做出来的芋圆会比较难咬。 2⃣️如果粉多的话，芋圆口感会偏硬；粉少的话，芋圆会不Q弹，太软散。建议比例是 薯类：木薯粉=5:2.5 3⃣️这道甜品全程没有加糖，已经很清甜了。而且，芋圆的碳水高，适合作为主食。不建议减肥宝宝当甜品吃。

菜谱创建时间：2018-08-18 16:16:11