葱油面

作者： 美妈

但细火慢熬出的葱油和酱油融为一体浇着热气腾腾的面条上 充分拌匀让每一根面条都包裹上酱汁 夹起一筷子葱油香和鲜甜的酱油香扑面 趁热开吃吧，吸溜第一口就会爱上这地道江南味 微信公众号：marylovemeimei 个人微信：MM117422010 新浪微博：@爱美的家

用料

• 小葱一把，食用油适量，蚝油1勺，生抽2勺，老抽1勺，白糖3勺，细面条适量，小青菜少许。

葱油面的做法步骤

步骤 1

小葱去黄叶去根洗净后控干水份，葱白和葱绿的部分切开，切成小段。

步骤 2

锅内倒适量油先放入葱白，小火慢慢熬。

步骤 3

一直熬到葱白微微变黄。

步骤 4

放入葱绿继续小火熬。

步骤 5

持续小火熬到葱段全部变成褐色即可关火。

步骤 6

蚝油1勺，生抽2勺，老抽1勺，白糖3勺混合均匀成调料汁。

步骤 7

熬好的葱油倒出在小瓶里，余下适量加入拌好的调料汁。

步骤 8

开小火煮至酱料冒泡，大约1分钟左右酱汁就熬好了。

步骤 9

锅里加水，烧开后放入面条煮熟，顺便烫几根小青菜。

步骤 10

煮好的面条捞出过清水沥干水份倒入酱汁中拌匀开吃吧。

步骤 11

简简单单的一碗面却是怎么也吃不够。

葱油面的小贴士

1、熬葱油的时间比较长，一次可以多熬一点装入小瓶可以用来做凉拌菜，葱油饼 熬好葱油下次再做葱油面就很方便了，直接把油和料汁放入锅里煮开就行了。 2、面条建议用细一些的鲜面条，干挂面的口感会稍有打折。 3、南方人的面特点就是咸中带甜的，方子中的糖量可以按自已的口味调整。

菜谱创建时间：2018-08-18 14:21:06