油泼辣子西葫芦鸡腿

作者： 晓天TV

最近吃太多，运动太少，身体都变得不好了！ 打算开始做运动做健身餐，让身体赶快轻盈起来！

用料

• 西葫芦 1根
• 鸡腿 一只
• 油泼辣子 3小匙（我只用2小匙）
• 酱油 适量（我用1.5小匙）
• 醋 适量（我用1小匙）
• 葱姜蒜 适量
• 料酒 适量
• 蓝莓酒 适量（不是必须）
• 糖 适量

油泼辣子西葫芦鸡腿的做法步骤

步骤 1

准备一锅水，里面放入姜片，蒜煮开，转中小火。将鸡腿，葱放入90度的水里（底部有小泡泡但是没有沸腾），倒入酒煮18分钟。

步骤 2

在煮的时候可以准备开始自制油泼辣子。材料：辣椒面50g， 草果一个，桂皮一小段，豆蔻1个，香叶2片，花椒粒40粒左右，盐，适量， 米醋一小勺， 白芝麻15g， 油 300ml。 芝麻和辣椒面混合在一个碗里。油加热的同时加入香料和盐，直到香味出来，关火。 油温下降到7成的时候将香料取出，倒一半的油进辣椒面的碗。倒入米醋搅拌均匀，再将剩下的一半导入碗里，晾凉。

步骤 3

西葫芦切滚刀块，姜切丝。另起一个锅，沸水加一点点油，放入西葫芦和姜丝汆熟。

步骤 4

在碗里倒入酱油，醋和糖。将西葫芦从锅里捞出，去除姜丝，放入碗里。

步骤 5

鸡腿去皮，去骨，切块。码在西葫芦上，加上油泼辣子，就好了！

菜谱创建时间：2018-08-18 11:55:03