螃蟹炒年糕

作者： 小花儿爱美食

用料

• 梭子蟹 4只
• 年糕 适量
• 姜末 适量
• 葱末 适量
• 蒜末 适量
• 老抽 0.5勺
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 糖 适量
• 淀粉 适量
• 蚝油 2勺

螃蟹炒年糕的做法步骤

步骤 1

螃蟹清洗干净，壳掰开，切成4-6块。

步骤 2

准备适量淀粉，然后把螃蟹切口裹满淀粉，锁住水分再全部放进淀粉里裹一圈。

步骤 3

起锅热油，六成热时，将裹好淀粉的螃蟹放入锅中，炸至变色捞出。

步骤 4

锅里少许底油，然后倒入葱姜蒜末小火煸炒。

步骤 5

倒入炸好的螃蟹翻炒片刻后，倒入料酒，蚝油，生抽，老抽，白糖，少许盐。

步骤 6

倒入年糕翻炒均匀后，加入一碗热水。小火咕嘟咕嘟，让酱汁变得浓稠包裹住螃蟹和年糕～

步骤 7

出锅装盘，好吃～！

菜谱创建时间：2018-08-17 20:58:18