燕麦红糖红枣全麦面包（古船预拌粉）

作者： Hoshiho

还是上次那袋面粉。面包粉快用完了，趁开学前用用全麦。 自己按照比例调一个方子做个实验吧！ 预拌粉自带盐、糖、酵母。 所以配方不再写盐、白砂糖。 自己加的话，盐估计也就是1%-2%，3g左右。 但是我热爱红糖，这个要加。 上次发酵酵母可能失效了，自己加了4g耐高糖酵母。 补充：我第一次做加了20g红糖，个人感觉有点甜，但是家人还挺爱吃的。下次可能考虑调到15g左右。 供大家参考。

用料

• 全麦预拌粉 320克
• 液体（鸡蛋、水、牛奶…） 160ml（50%）
• 耐高糖酵母（因为我的可能失效了） 一小勺4g（1.25%）
• 红糖 20g（6.25%）
• —满满的里料— 45%
• 燕麦片 50g
• 红枣碎 94g
• —装饰用—
• 燕麦片 10g

燕麦红糖红枣全麦面包（古船预拌粉）的做法步骤

步骤 1

加液体，面粉，红糖搅拌一个程序。 加玉米油，搅拌，加酵母，搅拌。最后加燕麦片和红枣碎，搅拌均匀。

步骤 2

发酵至二倍大，排气整形。 我的红枣肉是湿的，有点粘了。 加了蜜红豆馅

步骤 3

二发，割包筛粉。 200度预热烤箱

步骤 4

200度20分钟 有点黑

菜谱创建时间：2018-08-16 23:25:15