韩式拌饭🍚Bibimbap

作者： Anzzyul

虽然最后是一碗端，准备工序倒不少。这个concept有点像筑前煮哈哈。 感觉真的会很适合Meal Prep。 2人份👩‍👧

用料

• 饭 自选
• 胡萝卜 半根
• 酱油 1大勺
• 蒜蓉 1大勺
• 香菇 5朵
• 西葫芦 半根
• 菠菜 1大把
• 芝麻油 少许
• 牛肉靡或卤牛肉 150克
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 鸡精 适量
• 韩式辣酱 1大勺
• 花椒油或芥籽油 少许(选用)
• 韩国辣椒粉 1大勺(选用)

韩式拌饭🍚Bibimbap的做法步骤

步骤 1

先煮饭。白饭、糙米饭、燕麦饭、杂粮饭…随你喜欢。（图片来自网络）烧一锅热水准备焯菠菜。

步骤 2

胡萝卜切丝炒熟或微波炉中高火加热2分钟，加酱油和一点芝麻油拌匀。菠菜洗净，入开水焯一会儿。熟了以后取出切成小段，这样吃起来比较方便。

步骤 3

不粘锅烧热加油，炒香蒜蓉，同时入西葫芦和香菇炒至焦黄，加酱油、适量胡椒。出锅后可以拌入一点点芝麻油调味。

步骤 4

锅烧热，倒入牛肉馅炒。炒至水分蒸发后加两撮盐、料酒继续翻炒至水分收干。起锅前加适量鸡精和黑胡椒。也可以用现成的卤牛肉或别的肉类，撕碎后更好拌饭。

步骤 5

最后就是组装。饭少或是碗小的话让饭集中在碗底中心，堆高一点没事，周围留出一点空间放菜。全部摆好后中心放上一小勺韩式拌饭辣酱，额外淋另一些芝麻油，加一点花椒油/芥子油更提味。

步骤 6

自己吃的时候我全程是不洗锅的。蔬菜一起炒，菠菜单独煮。盛出后直接在原来的锅里加热撕碎的卤牛肉。然后加入米饭、辣酱、芥末dressing、韩国辣椒粉铲开，最后加入蔬菜炒匀即可。

韩式拌饭🍚Bibimbap的小贴士

一碗端都很随意，蔬菜肉类都可以换自己喜欢的。

菜谱创建时间：2018-08-16 19:59:59