红烧牛肉

作者： 晴儿90

用料

• 牛肉 适量
• 胡萝卜 1只（稍大）
• 土豆 3个（中等）
• 八角 1个
• 大葱 1根
• 姜 适量
• 桂皮 1小块
• 炒果 1个
• 花椒 适量
• 小葱，芹菜、香菜 适量
• 冰糖 3个
• 料酒 适量
• 老抽 3勺
• 豆瓣酱 2大勺
• 干辣椒粉 适量
• 盐 适量
• 味精 适量
• 蒜 1个
• 洋葱 半个
• 牛腩 克

红烧牛肉的做法步骤

步骤 1

先将牛肉切块，然后用冷水浸泡，加入三瓣生姜，三大勺料酒，静待10分钟... 大火煮沸，捞出血泡，然后捞出牛肉，水留着待用...（所以血泡一定要捞干净）

步骤 2

锅内倒入适量油，放入冰糖，小火炒化，注意别炒糊。 然后放入牛肉，炒至牛肉变色，放入，大葱段，蒜、生姜，八角、桂皮、炒果、花椒，炒至香味溢出然后倒入老抽、豆瓣酱，辣椒粉（怕辣可以不放）翻炒片刻……加入刚刚煮牛肉的水，放盐，水量多一点，大火煮沸，调至小火炖煮40分钟，放入胡萝卜，继续煮半小时后，加入土豆，继续煮至土豆熟烂即可....

步骤 3

将芹菜、小葱、香菜、洋葱全部切段，放入，焖2分钟即可食用，特别香，也可以煮一碗面条，把牛肉放入少许面中，变身牛肉面......

菜谱创建时间：2018-08-16 19:13:57