婆婆家的排骨土豆炖豆角

作者： 老王家的董小美

男票妈妈教的第二道菜！呦吼！

用料

• 排骨 400克
• 土豆 1个
• 豆角 200g
• 料酒 4勺
• 老抽 3勺
• 郫县豆瓣 1.5勺
• 胡椒粉 少许
• 红糖 一小块
• 冰糖 6块
• 八角 1个
• 花椒 10粒
• 生姜 10小拇指块
• 蒜 3瓣

婆婆家的排骨土豆炖豆角的做法步骤

步骤 1

小肋排400g，清水水泡10分钟，倒掉水将肉洗净。锅用较小的小煮锅。

步骤 2

泡肉的时候调酱料，放入4勺料酒，3勺老抽，1.5勺郫县豆瓣，姜蒜，八角桂皮花椒，红糖冰糖及黑胡椒粉。

步骤 3

勺子这么大，稍浅，旁边对比是一元硬币。

步骤 4

调匀。

步骤 5

洗净的肉加入刚没过肉的水，倒入酱料，大火煮开后转小火煮，直至锅内水收干，约需要40分钟。中间拿长筷子翻翻以免粘锅。

步骤 6

锅内加入土豆豇豆，加没过肉和菜的水，大火煮10分钟，土豆煮面即可。

步骤 7

装盘完成！

菜谱创建时间：2018-08-16 17:07:29