巧果

作者： 水怜忧

巧果即七夕果，乞巧果子，又称巧食或巧舌，七夕的应节食品。民间常以“七曲八弯”来形容“七巧”的形状。制作时有专门的巧果卡子，即模子，卡巧果的卡子大多用枣木、梨木刻成的。 记得小时候，姥姥端午必备食品也是巧果，每个地方的习俗都略有不同，主要还是看喜欢吃，随时可以做。

用料

• 面粉 200克
• 鸡蛋 1个
• 淡奶油 50克
• 糖 60克
• 酵母 3克
• 盐 1克

巧果的做法步骤

步骤 1

把材料称量好。

步骤 2

全部材料放入厨师机。

步骤 3

大约搅拌20分钟，取出面团，收拢光滑。

步骤 4

放入打蛋盆内，也可以随便找个干净无水的盆就可以。

步骤 5

保鲜膜密封发酵。

步骤 6

发酵至两倍大，排气，醒面10分钟。

步骤 7

然后把面团搓成长条状。

步骤 8

然后根据自己的卡子，把面团切小块。

步骤 9

在卡子上撒上少许面粉，把面团摁进去。

步骤 10

轻轻卡出面团，放到烤盘上。

步骤 11

卡子的图案很多，根据卡子的大小调整好面团的大小。

步骤 12

烤盘填满后，放入180度预热好的烤箱，8-10分钟就可以了，烤制过程要随时注意颜色，基本上色焦黄就可以了。

步骤 13

烤制完成直接倒出来放凉，接着再烤下一盘即可。

步骤 14

图案很多，选择喜欢的就好，我的这个卡子太老了，纹路都有点不清晰了，小伙伴可以选择个好看的。

步骤 15

喜欢可以尝试下哟。

巧果的小贴士

1.烤制时间需要根据烤箱的脾气调整，基本上色焦黄就熟透了。 2.如果没有淡奶油的话可以全部放鸡蛋，或者放牛奶代替，但是没有淡奶油的话，最好添加少许植物油，效果更佳。

菜谱创建时间：2018-08-16 16:49:22