虾仁豆腐

作者： IVY蕙子

父亲生病后，只要是带壳的食品都需要有人帮他剥才可以吃，他又喜欢吃海鲜，所以为了他吃的方便，我就把之前的豆腐炖虾改为炖虾仁了🍤。

用料

• 豆腐 500克左右
• 虾仁 500克
• 胡萝卜丝 适量
• 盐 适量
• 香油 一小勺
• 鸡精 适量
• 料酒 适量
• 香菜 适量
• 白胡椒粉 适量

虾仁豆腐的做法步骤

步骤 1

1、豆腐切小块，放入热水中戳掉豆腥味，然后放入冷水中浸泡备用。胡萝卜切丝备用。

步骤 2

2、对虾洗干净去掉虾壳和虾线，加入料酒腌制一会。

步骤 3

起锅热油后，放入葱姜爆锅，然后放入豆腐翻炒一会，不要翻炒大了，避免豆腐炒碎，然后加入清水末过豆腐就好，加入适量的盐、鸡精，开锅后炖10分钟，然后加入腌制好的虾仁，继续炖三分钟左右，等看到虾仁变色后加入胡萝丝翻炒一会，加入香油和白胡椒粉，最后加入香菜。就完美出锅了！

菜谱创建时间：2018-08-16 16:40:05