凉拌青瓜

作者： 神奇的餐桌

超入味爽口的一道凉菜。

用料

• 青瓜 两条
• 蒜 半个
• 香菜 两根
• 红辣椒丝 适量
• 白芝麻 少许
• 老干妈豆豉辣酱 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 陈醋 适量
• 白醋 适量
• 白糖 适量
• 香油 适量
• 花椒油 适量

凉拌青瓜的做法步骤

步骤 1

用刀稍微刮一下青瓜表皮，去掉头尾。用刀背拍扁青瓜，然后斜刀切成小块，切好的青瓜加入适量的盐腌制一会。

步骤 2

蒜头切碎，香菜切碎，红辣椒切丝（点缀菜品）

步骤 3

取一大深盘，把蒜蓉，少许盐，适量酱油，陈醋，白醋，白砂糖，芝麻油，花椒油，老干妈豆豉辣酱拌匀备用。

步骤 4

刚才腌制的青瓜倒掉里面的水，然后把青瓜倒入刚才调好的酱汁中搅拌均匀，再加入红辣椒丝，香菜碎，白芝麻再次拌匀即可。

菜谱创建时间：2018-08-16 09:50:43