椒盐千层饼

作者： 阴夫人私房菜

用料

• 椒盐 少许
• 盐 少许
• 低筋面粉 5O0克
• 玉米油 适量

椒盐千层饼的做法步骤

步骤 1

面粉用开水烫三分之一，在加入凉水揉成面团备用。

步骤 2

把醒好的面团，分成小剂子。

步骤 3

醒面的功夫，开始做油酥，把面粉十自制椒盐，十少许盐放在碗中，

步骤 4

锅中放适量油烧至冒烟关火，赶紧浇在碗中，搅拌均匀，椒盐油酥就做好了，放凉备用，

步骤 5

把醒好的小剂子赶成长方型。

步骤 6

把做的油酥抹在上面，

步骤 7

用刀切成四刀，

步骤 8

从上面一层层叠起来，

步骤 9

在叠

步骤 10

卷好后把四边用手捏紧，防止漏油，

步骤 11

都做好后，盖上笼布继续醒十分钟，

步骤 12

醒好后赶圆，

步骤 13

中小火，锅中不放油，盖上盖防止水分流失。

步骤 14

看看又香又漂亮椒盐饼就烙好了。

步骤 15

切开看看，层次分明，

步骤 16

又香又酥的椒盐千层饼就做好啦！

步骤 17

一次性可以多做点饼坯子，放在冰箱冷冻，随吃随烙无需解冻，真的好方便

椒盐千层饼的小贴士

烙饼的面一定要软，烙饼不要大火，中小火，记得盖上盖防止流失水分，放两天也不会硬。

菜谱创建时间：2018-08-16 08:54:32