青椒香甜辣子鸡（带汤）

作者： 未来可期诺言

用料

• 青椒 5个
• 葱 1根
• 花椒八角 适量
• 蒜 5瓣
• 姜 3片
• 干辣椒 2个
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 鸡 1小只
• 肉蔻香叶陈皮可放可不放

青椒香甜辣子鸡（带汤）的做法步骤

步骤 1

将鸡切块，放入煮开的热水中，煮两分钟左右，把上面的浮沫去掉然后捞出，重新换一锅水煮开再把浮沫去掉，捞出。

步骤 2

把蒜用刀拍几下，把辣椒洗净，横刀设成粗段状备用，一般的青椒切四刀就行，葱切成葱段备用。

步骤 3

将锅烧热，倒入适量的食用油，油热后将葱姜蒜花椒香叶等放入锅中炒出香味

步骤 4

然后将鸡块倒入翻炒几下，然后倒入适量的料酒生抽老抽糖调味，翻炒几下，倒入适量的水，水刚没过鸡块一点就行然后放入葱段。中火煮开

步骤 5

等锅开了肉差不多快烂了的时候，放入青椒煮几分钟，不要把青椒煮烂，那样青椒不好吃。这时也可以尝味，如果不咸可加少量盐调味。等青椒好了就可以出锅了。

青椒香甜辣子鸡（带汤）的小贴士

糖可以是白糖或者冰糖。这个配方也可以做猪蹄。汤可以用来泡馒头吃，非常美味！！

菜谱创建时间：2018-08-15 21:33:10