东北大乱炖

作者： 虹仔grace

时逢大连今年最大的一场雨，都说一场秋雨一场寒。这个天最适合吃热乎乎的乱炖了。

用料

• 五花肉 300克
• 土豆 2个
• 茄子 1个
• 油豆 350克
• 大头菜 6片
• 番茄 1个
• 麻椒 1个
• 煮鸡蛋 2个
• 姜 1片
• 八角 1个
• 葱 3段
• 盐 适量
• 料酒 1勺
• 一品鲜 2汤匙
• 十三香 适量
• 海天黄豆酱 1勺

东北大乱炖的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净，带皮切成厚片。 葱、姜、八角，麻椒备好料装盘。

步骤 2

大头菜跟茄子手撕，番茄，土豆，油豆处理好，所有材料装盘待用。

步骤 3

锅里放入底油，葱段爆香。 放入五花肉中火炒出油脂后加入一勺料酒两勺一品鲜继续炒，待肉皮变色，五花肉表面全熟后，放入油豆炒至油豆变色后放入黄豆酱。

步骤 4

加入土豆块，茄子条继续翻炒3分钟。加入剥壳熟鸡蛋、适量水开始焖炖。 炖15分钟加入一部分番茄块。

步骤 5

土豆油豆8分熟后，加入剩下番茄，翻炒1分钟，加入大头菜，麻椒，盐跟十三香，开盖炖3分钟。所有菜全熟后关火出锅。

步骤 6

可以适当留些汤汁，拌饭很好吃。吃不完下顿热菜，有汤汁也至于干锅。

菜谱创建时间：2018-08-15 18:42:24