红烧肉

作者： imyixuan

用料

• 五花肉 适量
• 胡萝卜 1根
• 姜 一小块
• 八角 适量
• 冰糖 适量
• 花椒 适量
• 老抽 适量
• 土豆 一个
• 盐 两小勺
• 葱白 适量

红烧肉的做法步骤

步骤 1

把五花肉洗净切块，不愿意吃肥肉的可以去除

步骤 2

准备好适量的冰糖和八角

步骤 3

土豆切块

步骤 4

胡萝卜切块，生姜切块，大葱切段。

步骤 5

热锅烧油，放八角，放五花肉，随后放入生姜，十五秒后放入冰糖，并进行翻炒。

步骤 6

待肉变成金黄色，放入花椒粒。

步骤 7

放入老抽

步骤 8

放入胡萝卜翻炒。

步骤 9

半分钟后加水没过肉，盖上锅盖等待25-30分钟。

步骤 10

土豆放入锅里。(如果不想吃土豆可以忽略这一步)，转小火盖锅盖等待。期间可以翻一翻防止糊锅。

步骤 11

六分钟后放入两小勺盐，并放入葱白。中火

步骤 12

大约十分钟出锅，享用。

红烧肉的小贴士

❗我用的是面土豆，面土豆容易熟可以在步骤十一放入，如果是不容易熟的土豆品种，提早放入。 ❗如果用水焯肉的话容易变硬 ❗冰糖多加点，口感会更好。 ❗一定要注意掌握时间火候防止肉变硬。时间也不要太长。

菜谱创建时间：2018-08-15 18:41:44