红枣红糖糕

作者： 雯雯yqw

这款小糕点非常适合初秋食用 主要用养颜的红枣、红糖搭配杏仁等 制作简单、方便 既有胞腹感 又有美容作用的一款蛋糕 ......

用料

• 红糖 70克
• 红枣 110克
• 杏仁 适量
• 鸡蛋 4个
• 牛奶 180克
• 玉米油 40克
• 低筋粉 180克

红枣红糖糕的做法步骤

步骤 1

先把红枣去核，可以用剪刀剪去核。

步骤 2

杏仁压碎。

步骤 3

红枣肉切碎、加上牛奶和杏仁碎放入料理机打碎，留点颗粒口感会更好。

步骤 4

把鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，将蛋白放入无水无油的盆内（滴入几滴柠檬汁或醋代替也可以）待用。

步骤 5

将打碎的红枣牛奶糊与蛋黄拌匀，再筛入面粉，用切拌的方式，拌匀待用。

步骤 6

蛋白分3次加入红糖，打发到湿性发泡，蛋白有清晰的纹路，提起是弯曲。

步骤 7

取1/3蛋白糊与蛋黄糊混合均匀，依次把全部蛋黄糊用切拌的方式拌匀。

步骤 8

把蛋糕糊装进模具，震出气泡，表面用杏仁碎装饰。

步骤 9

预热烤箱160度，烤50分钟即可。

步骤 10

出炉，马上倒扣至凉了后，脱模。

菜谱创建时间：2018-08-15 16:22:11