泡芙能有多梦幻？粉红色的，还有桃子夹心哦

作者： 烘焙疯子Ella

周五就是七夕了，大家的七夕节礼物/庆祝准备好了吗？反正我是这周一才想起来，完全来得及，一点不慌，打算做个甜甜的梦幻泡芙给姜先生~~希望他还能记着周五是七夕，如果到时候发现他忘了的话。。。甜品就算倒掉也不能给他吃！ 单身的小伙伴们也不要气馁，现在一切节日都是促销节~相信“买买买”就能满足单身狗对狗粮的渴望啦~再说，做个甜品慰劳一下自己，也是不错的哦~ 这次是超级少女超级梦幻的粉红色泡芙，粉粉嫩嫩，还有桃子夹心哦~ 【敲黑板】 1、关于泡芙的各种Q&A请见这篇：泡芙为什么会长大：http://www.xiachufang.com/recipe/102888113/ 2、烤制时上火不要太高，否则上色过重，就不够粉嫩了哦 【更多菜谱】 焦糖泡芙：http://www.xiachufang.com/recipe/102797876/ 脏脏泡芙：http://www.xiachufang.com/recipe/102950812/

用料

• #粉色梦幻泡芙（大约30个小泡芙）
• #泡芙面糊
• 牛奶 63克
• 水 63克
• 黄油 57克
• 盐 1克
• 低粉 75克
• 全蛋 125克
• #脆皮
• 黄油 50克
• 砂糖 62克
• 低筋面粉 62克
• 色素 适量
• #夹心
• 淡奶油 200克
• 细砂糖 16克
• 蜜桃力娇酒 3克
• 新鲜桃子 适量

泡芙能有多梦幻？粉红色的，还有桃子夹心哦的做法步骤

步骤 1

先制作脆皮，将黄油、砂糖和1滴红色色素一起打均匀

步骤 2

加入低筋面粉，用刮刀拌至没有干粉即可

步骤 3

将脆皮面团放入两张油纸之间，用擀面杖擀成0.2-0.3cm厚的薄片，冷冻定型

步骤 4

制作泡芙面糊，将牛奶、水、黄油和盐一起放到小奶锅中煮沸，关火后一次性倒入低筋面粉，搅拌均匀

步骤 5

再继续开小火翻炒面糊，直到再锅底形成这样的薄膜

步骤 6

将炒好的面糊转移到打蛋盆中，尽量摊开，降温到60度以下

步骤 7

分5次加入全蛋液，每次都要搅拌均匀再加下一次

步骤 8

完成时的面糊时这样的，能拉出倒三角的样子

步骤 9

均匀挤在烤盘上

步骤 10

用饼干切模将脆皮切成圆形，盖在挤好的泡芙上，动作要快，天气热，脆皮很容易化，烤箱上火175，下火145，烤大约30分钟（家用烤箱上下火170-180），中间不要开炉门，出炉后放在晾架上晾凉

步骤 11

夹心中的材料除新鲜桃子外，一起混合打到7分发（纹路比较清晰，基本不流动）

步骤 12

在晾凉的泡芙底部戳一个洞

步骤 13

挤入一点打发的奶油

步骤 14

塞入切成小块的新鲜桃子

步骤 15

表面挤上一些打发的奶油，用切成薄片的新鲜桃子和薄荷叶进行装饰即可

泡芙能有多梦幻？粉红色的，还有桃子夹心哦的小贴士

下次写菜谱的时候，我会记着告诉大家这些七夕泡芙的最终去向哒~ 到底是进了姜先生的肚子，还是进了垃圾桶呢？我也很好奇呢~

菜谱创建时间：2018-08-15 10:02:44