香菇无骨鸭掌

作者： baolixiang

用料

• 鸭掌 250克
• 蒜 5瓣
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 水发香菇 6朵
• 淀粉 少量
• 香醋 少量
• 香油 少量
• 蚝油 两勺
• 葱，姜 少量
• 糖 少量

香菇无骨鸭掌的做法步骤

步骤 1

香菇洗干净泡发，鸭掌加生姜，花椒粒，料酒焯水五分钟，冷水浸泡待用。上锅，起油，加蒜，姜，葱，暴香，加蚝油，香菇（加泡菇的水），下白酒，生抽，老抽着色，滴少量香醋，盐，糖，放入鸭掌，焖锅煮15分钟左右（中小火🔥），入鸡精，加淀粉水，收汁，滴香油，起锅，加葱，香菜修饰一下。

步骤 2

喜欢软一点或者脆一点的，可以自己控制焖锅时间。

菜谱创建时间：2018-08-15 04:10:37