辣白菜炒年糕现腌版

作者： 塞肉小南瓜

隔一段时间会馋韩餐，想吃炒年糕了，家里没有泡菜，又不想去超市买一大袋的吃不掉，就想现腌一点来吃，比起发酵的泡菜差一点，但是解馋足够。

用料

• 年糕 半包
• 韩国辣酱 一大勺
• 胡萝卜 半根
• 娃娃菜 半颗
• 梨 半个
• 盐 适量
• 糖 适量
• 凉白开水 一碗
• 黄油 适量

辣白菜炒年糕现腌版的做法步骤

步骤 1

娃娃菜洗净切小段(你喜欢一长条拖进嘴里吃，不切也是可以的╮(￣▽￣"")╭），少许盐均匀涂在菜上，腌出水份，我是中午烧菜前腌上的，等吃完饭，差不多把腌出来的水倒了，用白开水稍微冲一下，怕太咸了。削一个梨，我用的翠冠梨(放了好几天忘吃了，现吃不脆了，索性借着甜味腌白菜( ̀⌄ ́)),切半个伙着辣酱跟白菜一起腌。辣酱我挖了一大勺，我买的太阳草的，应该韩国辣酱没大区别，喜欢辣的可以多放些。静置腌四个钟头，我放冰箱冷藏了，天热怕坏。

步骤 2

家里早饭剩下来半包年糕，就是超市最普通的那种，一包400克，半包就是200克，冷水冷锅，水烧沸后，待年糕浮起捞出。放入凉白开水里浸泡，我泡了两次，这样年糕有比较有嚼劲。喜欢软的不用泡冷水。

步骤 3

热锅融化黄油，放腌好的辣白菜小火先煸炒一分钟，再放煮过的年糕，切片的胡萝卜翻炒，按个人口味放适量盐适量糖，可以加一点水大火翻炒收汁，大概剩三勺汤关火

辣白菜炒年糕现腌版的小贴士

1.黄油炒有奶香味，用菜油也可以，另外加芝士也很好吃 2.年糕煮熟后入冷水浸泡是为了有嚼劲 3.我觉得里面加蛋皮也会好吃(￣∇￣) 4.没有梨放苹果和白菜一起腌也可以，都要去皮，梨子借甜味，苹果酸酸甜甜味道也好吃

菜谱创建时间：2018-08-14 22:14:31