云吞——小美版

作者： 丁丁幸福厨房

自己做的就是料多十足哦😊

用料

• 梅花肉 150克
• 虾仁 250克
• 盐 6克
• 糖 3克
• 荸荠 50克
• 胡萝卜 50克
• 淀粉 10克
• 麻油 10克
• 白胡椒粉 适量
• 猪油 15克

云吞——小美版的做法步骤

步骤 1

1.将虾仁洗净放入碗中，加入适量淀粉，盐和料酒腌制10分钟，拿清水洗净，用厨房用纸吸干水份后放入主锅，设置2秒速度5切碎。 2.将胡萝卜和荸荠放入主锅，设置3秒速度6切碎。 3.将洗净的梅花肉放入主锅，设置10秒速度6打磨成肉泥。

步骤 2

4.将所有食材放入主锅，加入盐，糖，白胡椒粉，麻油，猪油，淀粉，设置2分钟，反转速度2搅打上劲，期间可以加入适量清水。

步骤 3

5.当中包上肉馅，对角稍沾水粘上，再二边收拢，捏紧。

步骤 4

6.主锅加1500克水，插入蝴蝶棒，设置10分钟温度100度速度小勺煮开，从量杯口放入20个云吞，再设置5分钟/100度/速度反转小勺煮开即可。

步骤 5

7.快捷冲泡一碗紫菜汤，加入煮开的云吞，一碗鲜嫩Q弹多汁的大云吞就做好啦😋😋

菜谱创建时间：2018-08-14 21:31:45