泰式打抛猪肉饭 Pad Krapow Moo

作者： Neplasma

Kay Plunkett-Hogge’s pad krapow moo recipe https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2017/mar/31/pork-pad-krapow-recipe-thai-food-kay-plunkett-hogge-a-taste-of-home

用料

• #调味酱
• 蒜瓣 6个
• 小红辣椒 6只
• 大红辣椒 1只
• 盐 少许
• #调味汁
• 甜酱油 1汤匙
• 生抽 1汤匙
• 鱼露 1汤匙
• 水 1-2汤匙
• 糖 少许
• #主料
• 植物油 2汤匙
• 猪肉末 300克
• 四季豆 100克
• 泰国罗勒叶 越多越好
• #配菜
• 蛋 2个

泰式打抛猪肉饭 Pad Krapow Moo的做法步骤

步骤 1

调味酱制作：将蒜瓣，辣椒打碎，加少许盐备用。

步骤 2

调味汁制作：取一只小碗，加入酱油，鱼露，糖和水，搅拌均匀备用。

步骤 3

将油锅烧热，加入调味酱翻炒几秒炒出香味，趁大蒜未变色前，加入猪肉末，翻炒均匀。待猪肉完全变色后，加入切成小丁的四季豆翻炒。

步骤 4

加入调味汁，翻炒均匀。开始收汁时加入罗勒叶。

步骤 5

起锅，将炒好的猪肉浇在煮好的米饭上。

步骤 6

配菜：泰式煎蛋 在一个小锅内加入2-4cm深的植物油，加热至9成热时，将鸡蛋打入。 大约1分钟后，待蛋白被炸至金黄时捞出，滤油后放入米饭一同享用。

菜谱创建时间：2018-08-14 17:43:43