猪肉豇豆包

作者： 阿花啊哈

朋友从老家带来的面粉，浓浓的麦香味，想着应与应季的豇豆搭配一下，做好请孩子尝了一下，评价不错哟

用料

• 猪五花肉 适量
• 豇豆 适量
• 葱姜 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 十三香 适量
• 面粉 400克
• 水 200克
• 酵母 4克
• 白糖 少许

猪肉豇豆包的做法步骤

步骤 1

将水中加入少许白糖约5克，加入酵母融化后倒入面粉中搅拌成雪花状后揉成团，盖上盖子或保鲜膜放一旁发酵

步骤 2

豇豆择洗干净后放入开水中焯约30秘捞出后立刻放入冷水中过凉后捞出沥干待用

步骤 3

肉和豇豆分别用搅碎机打碎

步骤 4

将肉馅中加入盐，生姜末，十三香，生抽，蚝油搅拌均匀，分几次加入少许水，每次搅匀后再加，最后加入豇豆末和葱末，加入香油拌匀

步骤 5

待面发至2倍大时，分成合适大小的剂子，包好后醒15分钟。

步骤 6

蒸锅中水开后蒸15分钟，熄火后焖3分钟再取出即可，避免塔陷

猪肉豇豆包的小贴士

豇豆焯后若水份没晾干，搅碎放入肉馅前可挤干水份

菜谱创建时间：2018-08-14 17:13:08