椰香芋泥

作者： Muzz_

从小就爱荔浦芋头，蒸熟后的芋头绵软细腻，芋泥能做很多小点心，完全没法抗拒啊！

用料

• 去皮荔浦芋头 400g
• 白糖 50g
• 牛奶 100g
• 淡奶油 100g
• 椰子油 15g

椰香芋泥的做法步骤

步骤 1

将芋头蒸熟，用筷子轻松能戳穿说明完全熟透了。

步骤 2

将糖、淡奶油、牛奶、熟芋头混合，放入料理机中搅打顺滑（若喜欢颗粒感的可以直接压烂，保留一些芋泥颗粒）我喜欢顺滑细腻的口感，所以直接料理机打匀了，图片中的细腻程度就足够了。

步骤 3

用小火慢慢炒芋泥，到芋泥变稠一些时加入椰子油，直到椰子油完全被芋泥吸收，芋泥抱团即可！

椰香芋泥的小贴士

我没有选择猪油或者黄油，用了椰子油，感觉椰味和芋头味道特别搭，炒完以后芋泥散发着椰香！总之油类可按自己喜好等量替换！ 炒芋泥一定要用小火慢慢来，要一直搅拌，否则容易糊底。 芋泥可以冷藏密封保存，尽量现做现吃味道更好。

菜谱创建时间：2018-08-14 16:15:33