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烤箱茶碗蒸【北鼎烤箱食谱】的做法

烤箱茶碗蒸【北鼎烤箱食谱】

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作者: 尤岚达
尤岚达
一个人也要好好吃饭~ 配方为一人份。

用料

烤箱茶碗蒸【北鼎烤箱食谱】的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把蟹肉棒、虾仁、芦笋、木鱼花、香菇片放入小锅里,倒入150g水,煮沸。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

沥出食材备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

汤锅里加入盐、味啉、米酒,搅拌均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋打散

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

边打鸡蛋,边缓慢倒入小锅里的汤,搅拌均匀。(不要全部倒完,预留出大约8g汤等下做酱汁)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

过筛一次,去除浮沫

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

往蛋汤里加入一半的食材,留出一部分待用。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤碗摆入烤箱层的烤盘里,烤盘注入水,刚好没过碗底即可

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱上下火200度16分钟。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤的时候,来做酱汁。锅里还有剩余的木鱼花和汤,继续往里加少许酱油

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火煮沸后倒出酱汁备用。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤完,蛋液基本凝固住了。用筷子小心摆上剩下的食材。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上碗盖,继续上下火200度烤10分钟。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉,淋上酱汁即可。

菜谱创建时间:2018-08-14 16:00:43
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