紫薯爱心披萨

作者： 漫解花语

七夕马上就要到了，我选择用浪漫紫和心形表达心中的爱意。于是，有了这款紫薯爱心披萨。

用料

• 紫薯 约200克
• 面粉 适量
• 酵母 5克
• 鲜虾 适量
• 青椒 适量
• 红椒 适量
• 青豆 适量
• 玉米 适量
• 披萨酱 适量
• 马苏里拉奶酪 适量

紫薯爱心披萨的做法步骤

步骤 1

紫薯洗净，上锅蒸熟。一般大火蒸20分钟就可以了。

步骤 2

蒸好的紫薯放温，切块，加水，放进榨汁机榨成泥状。这款榨汁机榨出的紫薯泥超级细腻。

步骤 3

之后将紫薯泥倒进面盆，并加入适量面粉，酵母。

步骤 4

用手揉成一个光滑的紫薯面团。之后进行发酵。

步骤 5

青红椒切丁，玉米豌豆焯水，鲜虾去头去尾去虾线，用料酒，生抽，胡椒粉腌制。

步骤 6

紫薯面团发酵至两倍大即可。

步骤 7

先将紫薯面团擀成一个圆形面团。

步骤 8

放在心形蛋糕模具上用手捏成一个心形的面饼。

步骤 9

用叉子叉上无数小孔。

步骤 10

抹上一层披萨酱或番茄酱。

步骤 11

撒上一层马苏里拉奶酪。

步骤 12

把之前备好的蔬菜放在马苏里拉奶酪上。

步骤 13

继续撒一层马苏。烤箱200度预热，中层大约烤15分钟即可。烤至马苏里拉融化并上色即可。

步骤 14

成品图。

步骤 15

成品图

紫薯爱心披萨的小贴士

1、家里如果没有高筋面粉和低筋面粉，可以用普通面粉来做。 2、不同面粉的吸水性是不同的，所以不可以将紫薯泥一次全部倒进去，后面根据情况可酌情添加。 3、蔬菜和虾仁放披萨饼前可放在锡纸上，放入烤箱烤制片刻去掉水分。 4、马苏里拉不可以用其他芝士代替,因为没有拉丝效果😋。 5、紫薯泥必须打至非常细腻的泥状。这样才会与面粉完全融合，也不会影响饼底的口感。

菜谱创建时间：2018-08-14 11:43:54