香橙戚风蛋糕

作者： A六六妈咪

仅为记录自己的制作配方

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 85克
• 橙汁 60克
• 玉米油 40克
• 细砂糖 50克
• 盐 1克
• 白醋 一点点

香橙戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

前期准备： 1.蛋黄蛋清分离 2.橙子用盐洗净，取橙皮，橙汁

步骤 2

蛋黄糊制作： 油+橙汁+橙皮混匀 筛入低筋面粉 加入蛋黄

步骤 3

蛋白糊制作 蛋清加盐加白醋，打发至直立小尖角，干性发泡

步骤 4

面糊制作： 在蛋黄糊中加入1/3蛋白糊，翻拌 均匀，再倒入蛋白糊里，翻拌均匀

步骤 5

烘烤： 将做好的面糊倒入8寸圆模 烤箱事先预热，150度1小时 倒扣冷却脱模。

菜谱创建时间：2018-08-14 11:13:22