大船长高比克风炉一次性发酵土司

作者： 耶恩baby

入烘焙这几年，做了无数个土司，各种方子五花八门，有好有坏，有成功有失败，最开始的时候是生完我家老二的时候，那会要照顾一家老小，每天时间很紧促，早餐也得不到解决，我们习惯早餐吃土司面包内的，所以都是去外面买的，有了孩子以后就想着一切为了孩子，健康为主健康第一，然后就开始了我的烘焙路程呀，这一路走来就停不下来了直到现在，只有越来越热爱呀，现在就想着吧好的东西分享给大家，下面给大家分享一个一次性土司方子，超软拉丝一次性土司，方子是四个的量，一个需要减四哦 我一个人全程做没人帮忙拍图后期补上哈无需二次发酵，快手哦，成品也是超级软拉丝的哦

用料

• 高筋面粉1040克（金像和白燕各一半）四个量 一个减量250克一个
• 糖120克
• 鸡蛋三个加水一起662克
• 酵母10克
• 奶粉60克
• 盐8克
• 黄油120可换玉米油同等量
• 大船长风炉90L烤至

大船长高比克风炉一次性发酵土司的做法步骤

步骤 1

除黄油外的所以材料放厨师机里面，注意盐和酵母要分开，搅拌面团光滑不沾手有薄的膜

步骤 2

加入黄油继续搅拌出薄膜，如图

步骤 3

和好的面团取出，整理分隔成150克的面团

步骤 4

分割好的面团整理揉圆，整理揉圆后，取出一个面团擀成长条状卷2-3卷放入土司盒，入模后发酵，发酵温度30-36左右度发酵60分钟左右，具体发酵程度也要看看面的状态

步骤 5

发酵八分满，如图准备烤箱预热200度预热五分钟，150度10分-135度20分（我用的是大船长风炉）平炉175度35-40分左右

步骤 6

多分割了一个，加入了这个土司里面结果爆头了

步骤 7

正常的450克土司哈，图片上加了蜜豆的，也很好吃，做法是一样把面团擀成长条放入自己喜欢的坚果或者馅料卷起来放入模具中发酵开烤是一样的

步骤 8

很多蜜豆很好吃

步骤 9

烤好的掰开拉丝哦超级软哦

步骤 10

再来一张蜜豆的

步骤 11

嘻嘻。好看不多说了喜欢大家就做起来吧

菜谱创建时间：2018-08-14 10:48:14