茄子鸡蛋焖面

作者： 路路呐

超好吃快手的一道焖面，最简单的食材做最好吃的饭给最爱的你们。

用料

• 茄子 1只
• 鸡蛋 2颗
• 葱 1棵
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 干辣椒 1个
• 生抽 15克
• 黄豆酱 1勺
• 黑胡椒 2克
• 面条 适量

茄子鸡蛋焖面的做法步骤

步骤 1

锅烧热，倒入油，加入鸡蛋，炒好盛出。

步骤 2

倒入适量油，加入切好的姜末蒜末葱花干辣椒爆香，加入茄子，炒软，倒入鸡蛋，加入水煮五分钟。

步骤 3

此处我用的挂面，煮至七八分熟，捞出放入茄子上平铺，需保证茄子里有足够的汤汁，因为面条会吸水，中小火，盖盖煮至汤汁几乎没有，即可出锅。

菜谱创建时间：2018-08-13 19:47:03