味噌烤茄子

作者： 4万元山羊

传统日式风味

用料

• 一根茄子
• 一个番茄
• 适量橄榄油
• 适量碎奶酪
• 味噌肉糜酱汁：
• 橄榄油 一小勺
• 猪肉糜 100g
• 盐一小撮
• 清酒 一大勺
• 浓缩酱汁 3-5大勺
• 本和香糖 一大勺
• 混合味噌一大勺（白、赤味噌）
• 切块番茄 三大勺

味噌烤茄子的做法步骤

步骤 1

橄榄油入平底锅，调入盐炒到肉糜变色（酱汁足够咸就不加盐），加入所有味噌肉糜材料，小火炖煮酱汁到浓稠 （浓缩酱汁如果太咸就用水替换，一共五大勺即可）

步骤 2

茄子对切，切成2cm厚月牙状 番茄对切，1cm厚月牙

步骤 3

平底锅放入橄榄油，把茄子煎透（变软变透明）

步骤 4

一层茄子一层番茄，再倒入味噌肉糜酱汁，放上奶酪，200度8分钟

菜谱创建时间：2018-08-13 16:50:38