蜜豆抹茶双色吐司（超软，一次发酵）

作者： 是Anna呀

吐司做了好多次，本配方根据晓玮75的原味吐司方子略做改动。 晓玮75的吐司方子真心的好用，以下是大师的原味吐司方子的链接 https://www.xiachufang.com/recipe/100406553/

用料

• 高筋面粉 520克（两个吐司的量）
• 糖 120克（纯粹的甜吐司，不喜甜可减）
• 鸡蛋 2个（我用的鸡蛋比较大，去壳后还有125g)
• 牛奶 195克(牛奶和加起来是320g就可以了)
• 酵母 8克
• 黄油 25克
• 抹茶 10克
• 蜜豆 适量
• 学厨450g吐司模 2个

蜜豆抹茶双色吐司（超软，一次发酵）的做法步骤

步骤 1

厨师机桶中依次放入白糖、高筋面粉、鸡蛋、牛奶、酵母（每个牌子的面粉吸水量不一样，建议牛奶不要一次性倒完，留出20g左右视情况加入。另外如果都倒完了还是有点干的话，可以适当加一些牛奶），一档揉5分钟换二档揉5分钟后加入黄油接着揉20分钟。（我的厨师机每工作10分钟就会自动停机，据说是为了保护机子）

步骤 2

揉好的面团很光滑，把面团分成两份同样大小。

步骤 3

取其中一份加入抹茶粉，慢慢手工揉均匀，干的话可以加少许的水，（这里加水不是直接加哦，而是打湿揉面的手，慢慢的揉）

步骤 4

将白色、绿色两份面团再分开两份

步骤 5

垫子上撒上少许的面粉，取白色、绿色面团各一份，排气。再分别擀成同样大小的长方形，将绿色面团放在白色面团上面，如图

步骤 6

撒上蜜豆，从下往上卷起

步骤 7

放入吐司模，表面喷上少许的水

步骤 8

烤箱调到30度发酵1小时，到8分满。不赶时间可以放室内常温发酵，但时间会长些。烤箱不用预热，调到150度，50分钟。把发酵好的吐司放进去。（我家的是长帝烤箱，温度偏高，我调的是130度55分钟）

步骤 9

烤好后，马上倒出来放凉至手心温热就装袋保存，吃的时候再切

步骤 10

成品，我是前一天晚上做的，第二天起来切。吐司软软的，一点都不比卖的差

步骤 11

当早餐，妥妥哒

蜜豆抹茶双色吐司（超软，一次发酵）的小贴士

想到的我都写进菜谱里了。

菜谱创建时间：2018-08-13 16:44:32