鲁菜♥木须肉(青瓜类炒法)
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瓜类蔬菜有很多(黄瓜、西葫芦、丝瓜、苦瓜),也是我们日常生活中的常见菜。翻看了一些菜谱发现,瓜类的炒菜做法大都类似,一般是与鸡蛋或瘦肉搭配,还可以配以豆腐、胡萝卜、木耳等。因为木须肉刚好囊括了这些食材,我就以木须肉为例,记录一下青瓜类蔬菜的炒制方法,做菜的时候,根据家里的食材,有什么放什么就行啦。
鲁菜♥木须肉(青瓜类炒法)的做法步骤
步骤 1
葱蒜切末,胡萝卜切片,豆制品(香干、腐竹、老豆腐)处理好装一小碗,木耳泡发撕小块,瓜类切片。
步骤 2
瘦肉切片腌制(料酒、胡椒粉、盐、水淀粉、油)后炒熟,盛出备用。鸡蛋(料酒、水)打匀后炒熟,盛出备用。
步骤 4
依次放入胡萝卜片、豆制品(香干、腐竹、老豆腐等)、木耳、瓜类片,加入混合调料(盐、糖、生抽、水淀粉)调香。
步骤 5
放入炒好的肉片、鸡蛋,一起炒匀,尝一尝味道,淡了可以放点盐。
菜谱创建时间:2018-08-13 10:32:05