烤箱烤鱼烤鲈鱼

作者： 饿魔天使

女儿一直不太喜欢吃鱼🐟，唯对炉鱼的烤鲈鱼情有独钟。作为厨娘，总是想模仿一下的。因为不是专业拍照和发图的，做的时候总有遗漏忘拍，拼拼凑凑下面的照片有三次做鱼的影子，见谅

用料

• 鲈鱼。 1 条
• 盐根据鱼的大小 （盐要腌一下）
• 蒜 (各人习惯）
• 料酒 适量
• 姜。 适量
• 豆瓣酱 适量
• 鸡精。 适量
• 盐 适量
• 玉米油 适量
• 糖 少量
• 蔬菜自行喜好 若干
• 金针菇 把
• 洋葱 个

烤箱烤鱼烤鲈鱼的做法步骤

步骤 1

炉鱼大概用盐腌一小时，沥干水，我是用厨房用纸吸干，铝纸刷上一边薄薄的玉米油，正反刷上玉米油，大概烤15分钟，有点起泡，皮上可以再刷点油，上管180下管180（要根据各家烤箱，自调）大概40分钟，皮起焦就好

步骤 2

热锅冷油炸花椒，爆香，撩出花椒

步骤 3

干椒大蒜在花椒油里爆香

步骤 4

洗净切好（按自己喜好）

步骤 5

放郫县豆瓣酱，炸红油，放蔬菜爆炒到半熟，盐，糖，鸡精各人喜好

步骤 6

烤完了

步骤 7

因为莴笋脆脆的好吃，就鋪底上

步骤 8

放在烤完后

步骤 9

倒到烤鱼盆上，放入烤箱15分钟，香菜葱最后出盆放。 拍照有点不专业，这个应该是二次做烤鱼的照片，因为要不忘拍前半段或忘拍后半段，所以拼一下，请见谅

菜谱创建时间：2018-08-13 09:03:07