快手椰油香蕉巧克力小蛋糕

作者： Lottepanda饭饭

总会忽然很馋巧克力蛋糕～如果家里刚好有一只熟香蕉就更好啦～香蕉和巧克力真的好搭，大概从准备到蛋糕出炉40分钟就够啦，烤箱预热的功夫蛋糕面糊就可以搅拌好了，用了椰子油，糖的量也比较少，算是既快手又低卡的解馋甜品啦～松软浓郁，味道超好的。

用料

• 香蕉 1根
• 鸡蛋 2个
• 黑巧克力豆 1大把
• 可可粉 10克
• 细砂糖 10克
• 椰子油 15克
• 奶油奶酪（或酸奶） 20克
• 泡打粉 2克
• 低筋面粉 100克

快手椰油香蕉巧克力小蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有的食材，这个时候就可以给烤箱预热了180度～因为真的非常简单快手。

步骤 2

香蕉去皮，搅拌成泥，用保鲜袋捏烂更简单方便，喜欢有香蕉果肉的感觉可以保留一些小块。

步骤 3

香蕉泥中加入鸡蛋、椰子油、砂糖、奶油奶酪，搅匀。奶油奶酪预先搅顺滑更好，不过直接加进去也没有问题，有一些小颗粒也没关系的。

步骤 4

筛入所有的分类：可可粉、低筋粉、泡打粉，搅拌均匀。

步骤 5

加入黑巧克力豆，我用的是耐烤巧克力豆，烤后还能保持巧克力豆的形状，喜欢巧克力融化的感觉可以用普通的巧克力豆或者切一些巧克力碎块加进去。

步骤 6

装入喜欢的模具，最好选不沾的模具，这样脱模很方便。或者用cupcake的纸杯来盛放也可以。

步骤 7

烘焙模式180度烤30分钟，皮微脆，而蛋糕体是柔软的～烤制过程中浓郁的香蕉巧克力香味就飘满厨房啦。

步骤 8

只要用不沾模具来做都很好脱模，香香软软，配红茶做减肥期间的小奖励也不错啊，超满足。

快手椰油香蕉巧克力小蛋糕的小贴士

建议趁热吃，热腾腾的小蛋糕软嘟嘟的很嫩很香，冷却之后口感会稍干

菜谱创建时间：2018-08-13 08:06:22