自制酸豆角

作者： 海洋1028g

米线，酸辣粉我很爱吃，上面都有酸豆角，酸酸的味道开胃下饭，自制酸豆角超级简单，没有各种添加剂，自己吃着放心😊

用料

• 豇豆 500克
• 盐 20克

自制酸豆角的做法步骤

步骤 1

豇豆洗干净后，控干水，一定要控干水，要不腌制的时候会坏掉哦

步骤 2

切成小块，放在玻璃饭盒里

步骤 3

加入盐，均匀混合，盖上盖子

步骤 4

夏天放在有阳光的窗边，腌制过程中不要打开盖子，基本两天就会变色，冬天放置一周也会变色，变色后打开盖子尝一尝如果太酸可以用清水冲洗几遍，之后可以按照自己的喜好烹调

步骤 5

肉末酸豆角我的最爱，配米饭配面条都好吃

自制酸豆角的小贴士

1，豆角一定要控干水，否则腌制时候会坏掉 2，腌制过程中不要打开盖子，会带入细菌 3，可以用塑料瓶，尽可能用这种玻璃的饭盒，环保卫生

菜谱创建时间：2018-08-13 00:19:45