黑胡椒土豆坚果软欧（一次发酵）

作者： 恍恍惚惚红红火火666

这是第一次写菜谱还有点鸡冻～纯粹记录一下～前两个星期逛淘宝看见有高山小土豆卖 11块10斤 还犹豫什么！我立刻下单了 结果运到家后发现我妈也同时买了五斤……我们家有15斤土豆了……为了消耗土豆我们想尽浑身解数 红烧土豆 土豆炖排骨 土豆咖喱 然后突发奇想不如做土豆面包 参考了厨房的几个方子综合而成 为了省时间一次发酵 低油低糖 味道还不错 墙裂建议馅儿放多一点！！好吃！！量大可以减半制作

用料

• 面包体
• 土豆泥 220g
• 高筋粉 400g
• 鸡蛋 1只
• 白糖 10g
• 盐 5g
• 干酵母 5g
• 水 100g
• 黄油 30g
• 黑胡椒碎 3g
• 土豆泥（内陷） 250g
• 水（内陷） 60g
• 盐焗坚果（内陷） 1小把
• 盐（内陷） 适量
• 黑胡椒碎（内陷）

黑胡椒土豆坚果软欧（一次发酵）的做法步骤

步骤 1

后油法揉至完全阶段 分成四份 滚圆后醒发15至20分钟

步骤 2

醒发时将内陷的材料混合均匀 盐可以多放一点 如果觉得干可以多加一点水

步骤 3

整形（这步没拍） 将面团拍扁擀开 铺上一层厚厚的馅料 卷起 发酵至两倍大

步骤 4

烤箱预热 180℃ 25min上色及时盖锡纸

步骤 5

好吃的土豆面包出炉辣！仔细回味还有一种麦当劳薯条的香味～

黑胡椒土豆坚果软欧（一次发酵）的小贴士

1.内陷可以咸一点 因为面包体基本没有味道 基本靠馅来调味 2.面包体的水量自行斟酌 湿了加粉 干了加水 因为土豆泥的湿润度不一致 没有标准

菜谱创建时间：2018-08-12 19:58:08