火山泡菜炒饭🌋

作者： syrenali

出国四年，吃过北京的英国的美国各地的韩餐里面的泡菜炒饭，根据自己的口味和经验调整了一下做出的菜单。与很多其他菜谱不同的是，加了卷心菜、虾皮和紫菜。（正不正宗不知道，真是真的爆炸好吃💥） 卷心菜与辣白菜口感相近，增加了炒饭的水分也不那么油腻，虾皮让炒饭很鲜，脆脆的干紫菜拌进热腾腾的米饭，加上生蛋黄的香甜，实在是爆炸好吃啊！！！ 炒饭的水份要把控好，不能太干，干了就会很噎。也不能做成汤泡饭。泡菜炒饭最完美的状态并不是粒粒分明，而是有点粘勺的！♪(´ε｀ )

用料

• 辣白菜 适量
• 卷心菜 适量
• 隔夜米饭 一大碗
• 鸡蛋 1个
• 韩式辣酱 1-2勺（辣度自己调整）
• 牛肉/猪肉/虾仁 不放肉也好吃，个人推荐虾
• 洋葱粒 适量
• 玉米粒 适量
• 蒜粒 两小瓣就够了
• 大葱圈 切小段
• 小葱末 适量
• 虾皮
• 干紫菜 扯三块
• 盐 一丢丢
• 白芝麻 po主很爱白芝麻

火山泡菜炒饭🌋的做法步骤

步骤 1

1.油温合适放入卷心菜炒 2.放入蒜泥、辣白菜、大葱、（牛肉/猪肉/虾）、洋葱粒炒熟 3.打蛋，蛋清放入锅中，蛋黄留在壳中 4.放入米饭、虾皮、玉米粒、1-2勺韩式辣酱 5.起锅加一点儿盐，拌入干紫菜，待紫菜变软 6.撒白芝麻小葱末 7.饭中间挖个坑，把生蛋黄放在里面，让它慢慢流出来(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

火山泡菜炒饭🌋的小贴士

*辣白菜的好吃程度，决定了炒饭的好吃程度！ *卷心菜切细滤干水分，辣白菜切丁留点汁水

菜谱创建时间：2018-08-12 17:32:37