不吃色素的【彩色班戟】在家就能做哦！！

作者： 人间貝拉

哈咯，大家好！今天我是爱吃的贝拉～ 说到班戟啊，最让我印象深刻的是它里面满满的奶油……经常在地铁里看到小贩卖这个，还有很多人抢着买，我就好奇了。我第一次吃的时候就想，怎么会有这么多人喜欢吃？！恰了一口发现里面的奶油好腻人不单止，还没什么味道。榴莲味的班戟吃着也是只有榴莲味，口感一点也不好。就瞬间让我想给他差评了…… 后来吧，无意中在一间甜品店又吃到了，才发现真正好吃的班戟原来是这样的！今天就来把我吃货经验分享下～ 做一个好吃不腻的班戟🍰还要是可以做彩色的哦，又漂亮又好吃了😋怎么还忍得住诱惑！！ 嘻嘻，那就开始动手啦！

用料

• 【班戟皮】
• 低筋面粉 90g
• 黄油 15g
• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 1根
• 菠菜 1把
• 牛奶 200g
• 白糖 20g
• 【班戟馅】
• 自制奶酪 250g
• 鲜芒果粒（喜欢什么馅就换什么） 1个切粒

不吃色素的【彩色班戟】在家就能做哦！！的做法步骤

步骤 1

准备好原料在动手哦～

步骤 2

用原汁机取胡萝卜汁（橙色），青菜汁（绿色），我用原汁机直接渣汁分离，省事。这里用到的色彩全是天然“色素”，五颜六色的也让人很开胃哦，健康色的美食吃的更放心！家里有孩子的话也不怕他吃多。

步骤 3

做班戟皮液： 鸡蛋➕糖，用打蛋器打均匀； 面粉➕胡萝卜汁➕糖，搅拌均匀再倒入刚搅拌均匀的鸡蛋液； 再加牛奶，黄油，再充分搅拌； 最后过滤，把颗粒感过滤掉，这样做出来的面皮才会光滑细腻。

步骤 4

用平底锅或者不粘锅煎面皮（不粘锅最好） 煎面皮的时候要用小火慢慢煎，千万不要猛火哈，很容易烧过头。

步骤 5

煎好的面皮，用保鲜膜或者吸油纸包裹，放冰箱半小时，再拿出来用，这样起到保湿作用，也容易卷起来。

步骤 6

切好芒果备用，取出提前做好的奶酪和面皮。这里大家喜欢什么口味的馅都可以准备哈。芒果和榴莲是我比较喜欢吃的。 奶酪是用酸奶机自己在家做的，直接用自制的酸奶机倒进奶酪机，再放冰箱静置48小时以上，就可以分离出奶酪和乳清蛋白啦。做法也是很简单。这里就不详细说了。

步骤 7

因为不喜欢奶油，而且吃了容易发胖，我这么爱吃又贪靓的人是不允许这种事发生的！✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*所以改良用自制奶酪来替代，好吃又营养，还可以顺便补补钙。

步骤 8

然后可以开始制作班戟啦！ 把光滑的面皮放底部，这样包裹好呈现出来的事光滑一面。放上你爱吃的馅，奶酪和芒果。

步骤 9

四周对叠起来，就OK啦

步骤 10

搞定！成品来啦！！ 以上就是这次彩色班戟的做法教程。 喜欢吃班戟的朋友可以在家试试哦， 做法还是很简单的。 最难的应该是“摊饼”那段了， 但是熟能生巧的嘛！

步骤 11

绿色的也很养眼呢！其实是菠菜汁做的色彩，既然要自己动手做好吃的，当然是要健康无添加！！随便吃吃吃～～

步骤 12

切开看着更美味！嘻嘻。喜欢整个吃？还是切开吃？哈哈哈～做了记得交作业咯。

不吃色素的【彩色班戟】在家就能做哦！！的小贴士

【摊面皮的细节】 ✅正确摊面皮的动作: 少一勺蛋液倒入锅中，转动锅，让其自然铺满，这样面皮会光滑。 ❌错误做法：用勺子抹，这样不但均匀不了，还可能让面皮不光滑。 做多几个面皮就会顺手的！为了健康为了吃到好吃的，自己在家动动手吧～～

菜谱创建时间：2018-08-12 17:03:05