小米椒炒肉丝

作者： 老东家-

家常美味小炒，云贵川口味，辣味十足

用料

• 肉丝 300克
• 小米椒 8个
• 姜 适量
• 耗油
• 生抽
• 食盐
• 蒜 2根
• 老干妈风味辣子鸡 1勺

小米椒炒肉丝的做法步骤

步骤 1

倒适量植物油，待油烫后放姜，姜要切成丝，不可太薄，会炒糊。姜表面快变金黄是倒入小米椒，切记小米椒不可切成沫。中火炒20秒左右加一勺耗油，两勺生抽，一勺老干妈，盐适量，搅拌。

步骤 2

调料捞个5秒钟左右倒入肉丝，中大火炒制一分半，接着放入切好的蒜，蒜的长度和小指长度差不多为妙，继续炒1分钟，炒好后倒入盘中，OK了

小米椒炒肉丝的小贴士

小米椒，姜，蒜身切法很重要，可以影响到菜的味道

菜谱创建时间：2018-08-12 16:23:24