奶黄包

作者： Crystal_bei

儿子很喜欢奶黄包，偶尔看了国家一级面点师傅制作奶油包的视频，貌似不难～那么，本人在下厨房的第一个菜谱就从这里开始吧～～

用料

• 酵母 3克
• 黄油 45克
• 糖粉 40克
• 奶粉 50克
• 咸蛋黄 4个
• 鸡蛋黄 1个
• 中筋面粉 225克
• 加入面粉的糖 10克

奶黄包的做法步骤

步骤 1

把面粉，酵母，另加10糖和成面团

步骤 2

流沙馅应该先做～把黄油略为软化，加入细糖

步骤 3

咸蛋黄蒸熟，放凉后和熟鸡蛋黄分别在粘板上用刀背碾细

步骤 4

这是碾细后的咸蛋黄

步骤 5

把奶粉，咸蛋黄，鸡蛋黄加入到黄油中用手抓均～

步骤 6

将面团和奶黄馅分称～

步骤 7

把面团擀成开，对折～

步骤 8

再擀开，对折～如此重重3次

步骤 9

包入馅料

步骤 10

30度发酵20分钟～水开后中火蒸上7--8分钟即可～

步骤 11

哈哈哈，好吃的奶黄包来了～～～

奶黄包的小贴士

其实按原配方做，会有流沙的馅，但我喜欢奶粉，所以加多了20克，结果馅料就没有流沙的感觉了～

菜谱创建时间：2018-08-12 10:18:33