降龙爪爪

作者： 追水妖的人

用料

• 鸡爪 八只
• 蒜瓣 5瓣
• 生姜 7-8片
• 花椒 小把
• 黄豆酱 一大勺
• 料酒 少许
• 酱油 少许

降龙爪爪的做法步骤

步骤 1

将冰冻鸡爪自然解冻，剪掉指甲，对切成半（更容易入味），放至冷水中，大火煮几滚，丢入几块生姜。

步骤 2

在煮鸡爪同时，把所有配料全部切洗干净，备用。（我切了两份，准备凉拌黄瓜）

步骤 3

干燥锅中，加油加热后，放入生姜花椒大蒜辣椒煸炒几十秒炒出香味，放入沥干的鸡爪，翻炒，放入少许料酒，少许盐，酱油，翻炒至鸡爪均匀上色，锅快粘稠时，倒入小杯开水，放入大勺黄豆酱。焖烧。

步骤 4

焖烧至将起锅时，用筷子插入鸡肉，试一试鸡爪是否熟透，（若无，可加水小火焖煮）翻炒后起锅。

菜谱创建时间：2018-08-12 09:14:02