酱香蚬子/花蛤

作者： NIMo

最近一直比较想尝试做海鲜这种的炒菜，于是今天逛菜市场囤货的时候就买了花蛤～第一次买，发现这个东西竟然这么便宜啊。虽然是最小的，但这么一盘的量只要七块钱哇～貌似店里买来吃的要二十块左右呢。

用料

• 姜 3片
• 葱段 适量
• 豆瓣酱 两勺
• 盐 半勺
• 花蛤 一斤
• 料酒 一勺
• 干辣椒 三支

酱香蚬子/花蛤的做法步骤

步骤 1

将花蛤洗干净，葱姜切段，辣椒切段备用

步骤 2

锅中放油，油热后放入葱姜爆香，待香味溢出倒花蛤大火炒

步骤 3

炒至花蛤壳都开口。倒入辣椒，料酒，少许盐和豆瓣酱，继续大火翻炒

步骤 4

炒至有花蛤肉脱落，撒入葱花再翻炒几下炒可出锅

酱香蚬子/花蛤的小贴士

花蛤是市场买回来的就不用放水里吐泥啦，是可以直接坐着吃的。

菜谱创建时间：2018-08-11 21:45:45