芝士焗松茸

作者： 手机用户7172_fesc

用料

• 松茸 1个
• 马苏里拉奶酪 100g
• 黄油 少许
• 鸡枞油 少许
• 花生碎 5g
• 辣椒面 少许

芝士焗松茸的做法步骤

步骤 1

挑选一个质量不错，没有虫眼的小号新鲜松茸切薄片（小号松茸口感甜脆，适合做刺身、焗、烤）

步骤 2

融化少许黄油，准备好烤盘，铺好锡纸后，把融化的黄油涂在锡纸上 （可准备一些花生碎，芝麻面，稍微烘烤）

步骤 3

把松茸平铺在锡纸上

步骤 4

在松茸上刷一层薄薄的鸡枞油

步骤 5

撒上花生碎、芝麻碎等

步骤 6

盖上一层马苏里拉奶酪，稍微厚一些

步骤 7

入烤箱，210℃，10分钟

步骤 8

观察

步骤 9

出盘，可以根据口味，适当撒些胡辣椒粉

步骤 10

可以吃啦，拉丝很好哦，味道鲜美

步骤 11

（切片）

步骤 12

加了羊奶酪的芝士焗松茸，好看，但是不太成功。

芝士焗松茸的小贴士

不要添加其他奶酪，其他奶酪味道厚重，会盖住松茸的香味。马苏里拉奶酪融化地也很好，烤到奶酪融化，链接在一起，稍微翻黄，就可以了。 松茸挑选大小适中，偏小的新鲜嫩松茸，口感好。稍老的，适合煲汤

菜谱创建时间：2018-08-11 20:46:34