《给不爱香菜和大蒜的人做的抖音网红版鸡爪》

作者： 老严的厨房

好久未下厨，无意中看到别人做的抖音网红版鸡爪，一下子就吸引了我的眼球和口水，在下厨房看了一下别人的菜谱，因为我自己不爱吃香菜和大蒜，所以改良了一个小清新版本给大家。

用料

• 鸡爪 20只
• 姜 7-8片
• 洋葱 1小个
• 葱 1把
• 料酒 15ml
• 柠檬 2个
• 百香果 3-4只
• 小米椒 6-8个
• 青辣椒 4-5个
• 盐 少许
• 生抽 20ml左右
• 白醋 20ml左右
• 蜂蜜 20ml左右
• 白糖 30-40g

《给不爱香菜和大蒜的人做的抖音网红版鸡爪》的做法步骤

步骤 1

洗鸡爪，剪指甲，放入一锅加少许葱姜料酒的冷水里浸泡片刻去腥味。

步骤 2

把浸泡的水倒掉，重新加一锅水，放入剩下的葱姜和料酒大火煮沸，去沫，转小火炖至六七分酥，筷子可以戳得动鸡爪皮就行。

步骤 3

取出鸡爪，过一遍凉水，找一个干净的容器加入凉水（我喜欢底汤多一点这样更容易入味），差不多能淹没鸡爪就好。加入洋葱，百香果，柠檬片（去籽），小米椒，青辣椒，生抽，白醋，糖，蜂蜜，盐。因为水多，所以加入的料也要根据水的多少调整，底汤的味道要浓郁一些比较好。

步骤 4

浸泡几个小时后就可以享受你的美味啦，冷藏口味更佳噢😜。

《给不爱香菜和大蒜的人做的抖音网红版鸡爪》的小贴士

这道菜的关键就在于调料的配比，可以边加调料边试味，直到调出属于你自己的“暑”味。

菜谱创建时间：2018-08-11 14:50:19