红豆沙糯米丸子

作者： Muzz_

红豆看似非常普通的食材，实则能做出很多好吃的小点心！很多时候，这种朴素的东西，更能勾起我们对童年的记忆。 在炎热的夏天，来一碗甜甜的冰镇红豆沙，配上软软的糯米丸子，是幸福踏实的感觉！

用料

• 红豆沙
• 红豆 200克
• 冰糖 20克
• 水 没过红豆
• 糯米丸子
• 糯米粉 适量
• 水 适量

红豆沙糯米丸子的做法步骤

步骤 1

将红豆和水放入锅中，将红豆煮熟。

步骤 2

将煮熟的红豆捞出放凉，用料理机将熟红豆加一些红豆水搅打顺滑。

步骤 3

将搅打顺滑的红豆沙再加一些红豆水，加上冰糖入锅煮到浓稠！

步骤 4

豆沙放入冷藏，这时候可以准备糯米丸子。

步骤 5

糯米粉加入热水，搅拌均匀（因为不同的糯米粉需要的水量不同，需要自己看状态，慢慢加水，只要能揉成光滑的面团即可）

步骤 6

将面团搓成长条，切割成若干份，搓圆即可！

步骤 7

小丸子入锅煮熟后，放在冰水中泡一会，能增添Q感！

步骤 8

将丸子捞出，放在红豆沙上，开吃！

红豆沙糯米丸子的小贴士

没什么技术含量的一个小甜品，含糖量可以自己增减，按口味来！ 糯米丸子搓的时候，面团保持一定的湿度，别放着不管，变太干了不好搓！

菜谱创建时间：2018-08-11 12:19:17