肉沫炒饭

作者： 一架飞机飞过

男朋友最爱的炒饭，自从做了带肉的炒饭，每次一大盘都觉得不够吃。比蛋炒饭要好吃很多，也很好做。很佛系的做饭，只要有肉怎么做都好吃。

用料

• 肉馅 看自己喜欢
• 冷米饭 1大碗
• 胡萝卜 1根
• 青椒 1根
• 酱油 1勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 蒜蓉辣椒酱 1勺
• 白砂糖 提鲜用，适量
• 蒜 3瓣
• 姜 放不放都行
• 油 平时炒菜的量
• 盐 少量

肉沫炒饭的做法步骤

步骤 1

肉馅里加上料酒，生抽腌10分钟。生抽和料酒就是肉多就多放点，肉少就少放点。稍微放点能搅开肉馅就行，为了肉入味，不那么干。

步骤 2

趁着腌肉馅的时间，把胡萝卜削皮切成小丁丁（小点好吃），青椒切成小丁丁。蒜切成小丁丁，姜如果有就切成条（对我来说姜不好吃，方便挑出来）

步骤 3

锅里放油，油热了，放上蒜，姜。当然也可以放上适量的豆瓣酱（我偶尔会放）。然后炒香后把肉馅放进去快速翻炒

步骤 4

肉馅炒散，变色了就放糖提鲜，放酱油变色。肉炒出水或者油了就把胡萝卜放进去

步骤 5

胡萝卜不好熟，肉出油，需要炒一会。炒的不太硬了就放入蒜蓉辣椒酱（蒜蓉辣椒酱炒饭真的很好吃，呛到流眼泪）然后稍微炒炒，放入青椒粒。放点盐

步骤 6

青椒和其他料炒匀了就放入米饭炒，炒热炒匀了就可以开吃啦

肉沫炒饭的小贴士

其实我写的有点啰嗦，其实就是炒肉，放菜，炒米饭。很好吃的。保证你吃了瘦不下来。关于放辣椒酱，是因为我和男朋友都爱吃辣，我买的是那种挺辣的蒜蓉辣椒酱。具体大家什么口味都可以自己调整。

菜谱创建时间：2018-08-11 09:49:39