西葫芦馅饼

作者： 沙漏点滴算有时

我觉得西葫芦可能是所有食材中最适合做馅饼的，不同于韭菜的浓墨重彩，也不同于肉类的肥甘厚味，青青淡淡的翠绿，柔柔嫩嫩的口感，没什么特殊的味道，却又清新舒服妙不可言😄

用料

• 西葫芦 1个
• 鸡蛋 4个
• 干木耳 10克
• 胡萝卜 少许
• 面粉 500克
• 水 300克
• 糖 少许
• 酵母 10克
• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 花生油 适量

西葫芦馅饼的做法步骤

步骤 1

西葫芦切丝，胡萝卜切丝用开水烫一下，木耳泡发后切丝，以上3种丝撒适量盐拌匀。

步骤 2

鸡蛋打散，加适量盐炒熟，注意要油多一点，火小一点，炒的嫩嫩的。

步骤 3

西葫芦胡萝卜木耳丝加盐后会杀出水分，把水分挤干，加蚝油，花生油拌匀，喜欢吃十三香的可以加一点十三香。

步骤 4

酵母放进温水里化开，面粉放上少许糖，加入酵母水拌匀，放温暖处醒发到2倍大小。

步骤 5

案板上抹油，醒发好的面团放案板上揉成长条，揪成小块的面团，具体大小根据个人喜好，可以大点也可以小点。

步骤 6

手上抹油防止沾手，面团在手里按成薄片，把馅料放上，像包包子一样包好。醒发10分钟

步骤 7

加少量油在平底锅里，把包好的馅饼收口一面向下放入锅中，用锅铲把饼压扁，小火烙熟。

步骤 8

烙熟的馅饼是这样滴😄外表酥脆，里面绵软。西葫芦馅的没等拍照就被抢光了😂拍个肉馅的让大家看看里面的组织有多么松软。

菜谱创建时间：2018-08-11 08:46:37