牛奶布丁（消耗淡奶油）

作者： ~长耳朵~

1L淡奶油开封后总是不容易使用完，都做蛋糕的话会太过于甜腻。 这款布丁🍮恰到好处。

用料

• 牛奶（全脂） 200克
• 吉利丁粉（鱼胶粉） 5克
• 淡奶油 100克
• 糖粉 30克
• 纯净水 30克

牛奶布丁（消耗淡奶油）的做法步骤

步骤 1

首先将鱼胶粉倒入小碗，加入30克纯净水，稍稍搅拌，静置片刻。使鱼胶粉完全泡发。

步骤 2

在大碗里加入糖粉。倒入牛奶、淡奶油。搅拌均匀（用手动打蛋器、勺子、筷子等任何工具搅拌都可以）。第一步泡软的鱼胶粉，用微波炉加热15秒或隔水加热，使鱼胶粉受热熔化成液态。将鱼胶粉溶液倒入牛奶混合物里，迅速搅拌均匀，就是布丁液了。

步骤 3

得到的布丁液过筛2-3遍（过筛可以帮助消除因为搅拌产生的乳沫）。

步骤 4

如果布丁液表面还有小泡沫，也可以使用勺子之类的工具将泡沫撇掉。 把布丁液倒入布丁杯里，然后将玻璃杯放入冰箱，冷藏4个小时，完全凝固即可食用（除了布丁杯，也可以将布丁液倒入透明玻璃杯，或者任何你喜欢的模具，但不要使用太大的模具，以小巧精致的一人份为宜）。

菜谱创建时间：2018-08-10 21:14:22